福岡 博多で石なべで作るもつ鍋、水炊き、ゴマサバ、居酒屋をお探しならトクプロジェクト

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福岡 博多で、本物のもつ鍋ゴマサバを提供し続ける九州名物専門店

九州、そして博多を訪れるすべての方に、心の底から満足していただきたい。
その想いから“博多流”最上級のおもてなしを追求しています。

石鍋を使った「元祖・石もつ鍋」は、当店自慢の逸品。毎日職人が魂を込めて引くダシは、何年もの歳月をかけて生まれた門外不出の黄金比レシピ。甘みがありプリプリの食感がある「九州産黒毛和牛ホルモン」と、地産地消で糸島や若松から仕入れた「安心安全なキャベツ」、臭いは少なく旨味は豊富な「青森県産ニンニク」など厳選食材を使用。それらを、ステンレスではない当店オリジナルの韓国製「石鍋」で煮込んでいきます。石鍋は遠赤外線効果が高く火の伝わり方がゆるやかなため、素材の中までジワジワと火を通すことができ、野菜やモツの旨味がよりグッと引き出されコク深い味わいに仕上がります。ヒマラヤ岩塩と地醤油であっさりと仕上げた「塩醤油味」、地元福岡と京都の味噌をブレンドしたこくまろ「秘伝味噌味」の2種よりお選びいただけます。

プリプリのモツと厳選野菜を心行くまで堪能した後は、いよいよ鍋の〆。50年以上の歴史を持つ地元福岡の製麺所から直接仕入れるちゃんぽん麺は、製麺技能士が一食一食心を込めて製造する究極麺。旨味たっぷりのスープに絡んだ極上のちゃんぽんをご堪能下さい。そして、絶大な人気を誇る「石焼チーズリゾット」。パルメジャーノチーズを多めに配合した3種のチーズで仕上げるリゾットは、女性だけにとどまらず幅広いお客様から圧倒的な支持を得ています。石鍋ならではの「おこげ」も人気の秘密。他、雑炊などもあり最初から最後まで至福のひと時を味わうことができます。

当店自慢の逸品はこれだけではありません。ここで提供される馬刺しは、純国産・熊本にこだわり、牧場直送の新鮮な「生馬刺し」。牛肉の3倍もあるグリコーゲンが豊富に含まれているため甘く感じ、また20種類のアミノ酸や善玉コレステロールの不飽和脂肪酸も含まれているので、脂肪分解効果や血中コレステロール値低下、美肌効果などがあると言われる健康食材です。なかなか他では味わえない「熊本直送の生馬刺し」を存分に味わってください。

呼子直送の新鮮な活イカ料理が自慢の「いっ得家」、もつ鍋専門店でありながら博多炊き餃子や熊本生馬刺しまでもご堪能いただける「HAKATA109×2」、伝統の味を受け継ぐ博多水炊きと五島産の真さばを使用した極上ゴマサバが名物の「三得物語」で“博多流”最上級のおもてなしをご堪能ください。

呼子活いか 五島ゴンサバ 石もつ鍋いっ得家

呼子から直送される
活イカをはじめとした
九州の旨いものが揃う店

博多駅から徒歩約10分。天神からも近く、アクセスの良い住吉で、新鮮な呼子活イカ、ゴマサバ、もつ鍋を味わえます。飲み物も豊富で、常時200種類の九州の焼酎・日本酒を揃えております。店舗正面に付いた巨大なイカのモニュメントが見た目にも楽しく、記念写真を撮る方も多数いらっしゃいます。カウンター席、最大10名様までご利用可能な個室、最大40名様までご利用可能なお座敷(間仕切りにより調整可能)を完備しており、多くの用途にお応えすることができます。

石もつ鍋HAKATA 109×2

キャナルシティ博多からすぐ!
大人気の元祖・石もつ鍋と
生馬刺しが自慢

中洲・キャナルシティ博多から徒歩30秒。門外不出の黄金比レシピで生み出す元祖石もつ鍋や、本場熊本の牧場から直送される生馬刺しなど、九州の名物料理が味わえる専門店。まるで海外のリゾート空間のような店内には、若い方から年配の方まで様々な年齢層のお客様がいらっしゃいます。バリ風の店内、カップルシート、お姫様個室など、アジアンテイスト溢れる非日常的な空間で、新鮮で美味しい料理をご提供。宴会コースから、女子会・記念日コースなど、多彩なコースで是非リゾート気分をお楽しみください。

水炊き ゴマサバ石もつ鍋三得物語

博多駅筑紫口近く!
伝統の味を継承しさらに進化した極上の博多水炊きをご賞味あれ

博多駅筑紫口から徒歩5分。水炊き・もつ鍋・ゴマサバの専門店として、観光や出張で福岡にいらした方、そして地元の皆様に愛されています。10時間以上煮込んだ極上のスープで食す博多の郷土料理「水炊き」、熊本から直送された新鮮な「生馬刺し」、すりたてのごまの風味が堪らない「極上ゴマサバ」が味わえるお店です。4名様までご利用可能な個室から、60名様までご利用可能な大部屋までご用意しております。



もつ鍋をメインに、各店舗、新鮮な食材を取り揃えております。
少人数から団体様まで、ぜひお気軽にご来店ください。
全3店舗で、「元祖・石もつ鍋」と「熊本直送の生馬刺し」がお召し上がりいただけます。

九州は、新鮮な食材に恵まれた最高の土地です。

なかでもアクセスの良い福岡では、各地方から新鮮な食材を集めやすく、五島の新鮮な真鯖、採れたての美味しい野菜、牧場直送のため様々な部位をお楽しみいただける熊本の馬刺し、呼子から揚げたての活イカなど、様々な旨いものを取り揃えています。

また、当店で扱う醤油やドレッシングなどの調味料にもこだわり、素材の味を最大限引き出した自家製オリジナルとなっております。
もつ鍋と熊本直送の生馬刺しは、全店でご提供しておりますので、博多や天神からアクセスの良い各店舗にてお楽しみください。
終電を気にせず、ご友人と、恋人と、同僚と、接待で、様々なシチュエーションでご利用いただけます。
人数などのご相談も承っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。