福岡 博多で石なべで作るもつ鍋、水炊き、ゴマサバ、居酒屋をお探しならトクプロジェクト

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食通たちが集う博多の奥座敷 いっとく家 本店

博多もつ鍋いっとく家『本店』は、
博多駅からも中洲エリアからも近く住吉通り沿いにある住吉神社の斜め前に位置し巨大なイカのモニュメント看板が目印です。

『極上モツ鍋』は鮮度が命です。自慢のプリプリ『もつ』は、優れた資質を持つ最上級の国産「黒毛和牛」の新鮮な小腸のみを使用し、職人が黄金比「アゴだし」「かつおダシ」「昆布ダシ」をブレンドするといったこだわりに当店人気No.1「秘伝味噌味」を合わせると濃くマロな「もつ鍋」が堪能できるでしょう。

『活きイカ造り』は呼子の契約イカ釣り漁師から毎日直送されているので鮮度抜群です。透き通ったコリコリっとした活きイカは食感と甘みが特徴で観光客にとても人気な逸品となっています。

『極上ゴマ鯖』は五島列島近海は、対馬海流とリマン海流が重なる場所で潮の流れが速く、またプランクトンが大量に発生する聖地で育ったこだわりの「真鯖」だけを使用することで『極上ゴマ鯖』は完成します。脂がほどよくのり、旨味と甘みが口いっぱいに広がる美味しさは秀逸です。

美味しい料理には、やっぱり旨いお酒が飲みたくなるもの。
カウンター席の前には、壁一面に焼酎・日本酒・梅酒など200種類も並んでいます。直接買付に行き、森伊蔵・魔王・村尾・漫然など「4M」と呼ばれるものから、売られていない白波まで、希少なお酒を多数揃えております。

落ち着いた雰囲気の中で、うまいお酒とうまい料理をぜひご堪能ください。

呼子活いか 五島ゴマサバ 博多もつ鍋 いっとく家本店Greeting

“博多流”最上級のおもてなし…

九州・福岡の本当に美味しい食材をご提供することが、私たちが追及するおもてなしです。素材そのものの味を安心してお楽しみいただくために、企業努力を重ね、日夜、九州各県を駆け回っています。
例えば、馬刺し一つにしても熊本の牧場と直接契約を結び、他店にはない鮮度の高い「生馬刺し」としてご提供しています。大分県竹田市の契約農家から届く玄米、鹿児島県出水市の赤鶏さつま、佐賀県唐津市呼子町の活イカなど、店主自ら各地を巡り、生産者と直接会い、実際に食し「本当に美味しい」と感じたものだけを仕入れています。今までもこれからも“博多流”最上級のおもてなしを日々追及してまいります。

アクセスマップAccess Map

呼子活いか 五島ゴマサバ 石もつ鍋
博多もつ鍋 いっとく家 本店

TEL 092-451-1109
アクセス 福岡県福岡市博多区住吉4-8-23
JR博多駅博多口から徒歩10分、西鉄住吉バス停前
営業時間 【営業開始】 17:30~
【営業終了】時期により異なります。詳しくは各店舗にご確認ください
総席数 60席(テーブル席、カウンター席、個室、掘りごたつ、座敷)

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博多もつ鍋いっとく家本店のこだわり

呼子活いか 五島ゴンサバ 石もつ鍋 いっとく家

巨大なイカの看板が目印の「呼子活いか 五島ゴマサバ 博多もつ鍋 いっとく家本店」は、博多で、新鮮でかつ美味しい料理が堪能できると多くの方からご好評をいただいております。
呼子活イカ、五島のゴマサバなどの新鮮な魚介料理や当店自慢の元祖・石もつ鍋、その他にもこだわり料理が多数ございます。

人気商品の一例

  • 炭火の遠赤外線を利用した鹿児島産ぢどりもものコロコロ焼~ゆずおろしを付けて~
  • つぼ鯛の西京焼
  • 黒毛和牛のバカ旨カルビ網焼
  • 黒毛和牛のぷりぷり丸腸焼(タレ・塩)
  • 特製ぎんだらみりん
  • 糸島の自然卵を使ったとろける玉子焼き
  • 世界三大生ハム「ハモンセラーノ」の生ハムシーザーサラダ温玉のせ
  • 明太子とクリームチーズの小包み
  • 自家製塩麹使用 若鶏の熟成唐揚げ
  • イカがプリプリ手作りさつまあげ
  • イカの身たっぷり手作りイカ魚ロッケ
  • ゴボウポッキー(スパイシー・塩)
  • さつま芋のスティック

カウンター席やお座敷など様々なシーンでご利用できますので、お気軽にお問い合わせください。

九州は、新鮮な食材に恵まれた最高の土地です。
「元祖石もつ鍋」と「熊本直送の生馬刺し」が食べられます。


なかでもアクセスのよい福岡では、各地方からの新鮮な食材を集めやすく、五島の極上の新鮮な鯖(サバ)、採れたての美味しい国産野菜、牧場直送のため様々な部位をお楽しみいただける熊本名物の馬刺し、呼子から直送あげたての呼子イカなど、福岡駅・天神駅からアクセスの良い各店舗にてご提供しております。もつ鍋と熊本直送の生馬刺しが全店でいただけます。
終電を気にせず、お友達と、恋人と、同僚と、接待で、様々なシチュエーションでご利用いただける店舗です。
人数などもご相談いただけますので、お気軽にお問合せくださいませ。