食通たちが集う博多の奥座敷いっ得家 イットクヤ

いっ得家は、住吉通り沿いにある住吉神社の斜め前に位置し、博多駅からも中洲からもほどよく近く便利な場所にあります。巨大なイカの看板が目印です。

海水が綺麗な呼子湾から直送された活イカは透明に透き通っていて、コリコリっとした歯ごたえと甘みが特徴です。その呼子の活イカをたくさんの方にお届けしたいと、活イカ専用の大型いけすを完備し、新鮮なイカを堪能することができます。

五島列島近海は、対馬海流とリマン海流が重なる場所で潮の流れが速く、またプランクトンが大量に発生するということもあり、身の引き締まった新鮮で美味しい魚が水揚げされます。その五島産の真さばを使用した当店自慢の「極上ゴマサバ」は、脂がほどよくのり、旨味と甘みが口いっぱいに広がる逸品です。
さばは傷みやすい魚ですが、神経抜きと呼ばれる〆かたを行い仮死状態にすることによって、さば独特の歯ごたえを味わうことができます。
食べ方も特徴的で、お客様自身にすっていただいたゴマの中に、自家製ゴマダレ（ゴマサバの素）と香り良いわさびを入れてお召し上がりいただきます。

美味しい料理には、やっぱり旨いお酒が飲みたくなるもの。
カウンター席の前には、壁一面に焼酎・日本酒・梅酒など200種類も並んでいます。
焼酎は鹿児島へ直接買付に行き、森伊蔵・魔王・村尾・萬膳など「4Ｍ」と呼ばれるものから、鹿児島の枕崎でしか売られていない白波まで、希少なお酒を多数揃えております。

落ち着いた雰囲気の中で、うまいお酒とうまい料理をぜひご堪能ください。